Penerimaan CPNS Bandung Barat 2013 Mulai Dipersiapkan

Pemerintah Kabupaten Bandung Barat (KBB) mengupayakan analisis jabatan (anjab) dan analisis beban kerja (ABK) dapat digarap pada triwulan pertama TA 2013. Hal ini sebagai persiapan awal Penerimaan CPNS Bandung Barat 2013. Namun konsekuensinya akan ada tarik ulur kebutuhan anggaran dengan estimasi anggaran yang digarap konsultan tersebut sebesar Rp 2 miliar. Hal itu disampaikan Kepala Bagian Organisasi dan Tata Laksana KBB, Heri Partowo di Ngamprah, Kamis (6/9) seperti dikutip dari Galamedia.

"Meski akan terjadi tarik ulur anggaran, pasti akan kita upayakan ABK ini digarap pada triwulan pertama. Dengan demikian kita akan mendapatkan kuota formasi CPNS Bandung Barat 2013," katanya.

Dikatakan, perubahan standar anjab ABK merupakan persoalan yang mengakibatkan Pemkab Bandung Barat tidak mendapatkan kuota formasi CPNS 2012. Sebelumnya, anjab dan ABK mengacu pada standar Permendagri. Namun saat ini pengajuan kebutuhan tersebut didasarkan pada analisis standar Kemenpan dan reformasi birokrasi (RB). "Dengan adanya perubahan standar anjab dan ABK, Kemenpan telah memberikan surat edaran yang kita terima pada bulan April. Di sana disebutkan bahwa anjab dan ABK merupakan pesyaratan dalam pengajun kebutuhan, namun batas akhir pengajuan tersebut 30 Juni," katanya.

Sebelumnya, anjab dan ABK didasarkan pada Permendagri No. 12 Tahun 2008 tentang Pedomanan ABK di lingkungan Departemen Dalam Negeri dan Pemerintah Daerah. Namun setelah adanya kebijakan moratorium, didasarkan pada Permenpan dan RB No. 33 /2011 tentang Pedoman Analisis Jabatan.

Masih menurut Heri, sehubungan dengan batas waktu penyerahan hasil analisis tersebut, pihaknya berkesimpulan, persyaratan ABK sesuai dengan versi Kemenpan, menyebabkan RB tidak dapat dikejar, "Kita sudah memberikan ABK pada tahun 2010, namun karena analisis yang dilakukannya masih mengacu pada peraturan sebelumnya, maka tidak dapat diterima," ujarnya.

Persoalan ABK tersebut tidak hanya dialami oleh Kabupaten Bandung Barat, tetapi kota dan kabupaten lainnya pun kewalahan untuk memenuhi persyaratan sesuai standar yang diarahkan Kemenpan dan RB. "Bukan saja kota/kabupaten yang mengalaminya, persoalan ini juga terjadi di Provinsi Jabar," ujarnya menyikapi banyaknya daerah tidak memperoleh kuota penerimaan CPNS 2012.

Paraturan baru kuota formasi CPNS

Sehubungan dengan hal tesebut, Heri memahami kekecewaan dari masyarakat bahwa Kabupaten Bandung Barat tidak mendapatkan kuota formasi CPNS 2012. Namun, pihaknya juga mengharapkan pengertian dari masyarakat bahwa persoalannya disebabkan peraturan yang muncul di tengah jalan. Oleh karena itu, pihaknya akan mengupayakan anjab dan ABK bisa digarap pada triwulan pertama 2013. Dengan upaya tersebut, dipastikan Kabupaten Bandung Barat akan memenuhi persyaratan untuk mengajukan kebutuhan kuota formasi CPNS Bandung Barat 2013.

Guna memenuhi kebutuhan tesebut, lanjutnya, dibutuhkan anggaran sekitar Rp 2 miliar untuk melakukan analisis di 26 SKPD dan 16 wilayah kecamatan di Kabupaten Bandung Barat. Dalam persiapan pendataan persiapan penerimaan CPNS Bandung Barat 2013 ini, pihaknya akan membentuk tim yang di dalamnya terdapat perwakilan dari SKPD untuk menghimpun data yang dibutuhkan dalam melakukan analisis tersebut. "Pekerjaan analisisnya dilakukan konsultan. Kita sendiri akan melakukan koordinasi dengan membentuk tim untuk mengumpulkan data yang dibutuhkan untuk mendapatkan kuota formasi penerimaan CPNS Bandung Barat sesuai jumlah yang paling ideal," jelasnya.

Sementara dari hasil analisis kebutuhan CPNS Kabupaten Bandung Barat, Bandung Barat masih memerlukan 3.158 CPNS. Dari kebutuhan tersebut, 2.137 di lingkungan Disdikpora, 279 tenaga kesehatan, dan 681 tenaga teknis lainnya. diharapkan pemerintah pusat dapat memberikan porsi yang cukup banyak untuk memenuhi kebutuhan dalam meningkatkan kinerja aparatur di Bandung Barat. Jika semuanya disetujui maka jumlah ideal sebagai kuota penerimaan CPNS Bandung Barat 2013 adalah sebanyak 3.158 formasi.

(Galamedia)

Persiapan Menghadapi Ujian CPNS 2013

Bagi anda yang berencana mengikuti ujian CPNS tahun 2013 mulai saat ini sudah bisa mempersiapkan diri dengan mempelajari soal-soal latihan CPNS. Untuk bahan latihan CPNS 2013 Anda bisa mempelajari paket soal latihan CPNS 2013 yang dilengkapi gambaran soal dan software interaktif yang bisa didapatkan disini, atau anda juga bisa membeli kumpulan soal-soal CPNS dan pembahasannya dari soal CPNS tahun-tahun sebelumnya disini.

sumber: http://pakpakbharatblog.blogspot.com/2012/09/penerimaan-cpns-bandung-barat-2013.html

Read More

Alamat Distro dan Clothing Bandung

A

Airplane System

Jl. Aceh 44 Bandung

(+62-22) 4210092

ARENA STORE

Jl.Dago NO 207,Bandung

(022) 2506444

Anti Beauty

Jl. Trunojoyo 6 Bandung

Jl. Mutiara IV No. 16 Buahbatu Bandung (022) 4268109

B

BADGER INV

Jl. Mutiara IV No. 16 Buahbatu Bandung (022) 70771361

Black ID

Jl. Belitung 3 Bandung

Jl. Buah Batu No. 269,Bandung

Jl. Cigurian No. 7 (near Mc Donalds KingPlaza IIKepatihan)

Jl. Riau No. 18, Bandung

(+62-22) 4262898

Black Jack

Jl. Trunojoyo 19 Bandung

(022) 70741121

Blankwear

Jl. Trunojoyo 23 Bandung

(+62-22) 70157540

BLAZE DISTRO

jln. Aceh no. 40 Bandung

jln. Tirtayasa no.6 Bandung

(022) 91687739

Boardmaker

Jl. Merdeka 68 Bandung

(+62-22) 4221124

Brand Rvltn

Jl. Pelindung Hewan 15 Lt. III Bandung (+62-22) 70780845

C

Caboo

Jl. Sultan Agung 3 Bandung

(+62-22) 91511039

CELTIC

Jl. Setiabudhi No. 56 Bandung

(022) 2038668

COSMIC

Jl. Aceh No.105 Bandung

(022) 4237458

D

Diery

Jl. Trunojoyo 23 Bandung

(+62-22) 4221124

Dloops

Jl. Riau 110 pav , Bandung Contact : 022 4261642

Jl. Geusanulun, No. 1 Sultan Agung, Bandung Contact : 022 4206480

Office : Jl. H. Mesri No. 54A/6B, Bandung Contact : 022 70840311

Dobujack Invasion

Jl. Plered 2/19 Antapani Bandung (+62-22) 7206790

Disconnect

Jln. Buah Batu No.205 Bandung

DISTRO HOUSE (Mode Plus)

Jln. Setiabudhi 41f Lt. Bandung. 081802255775

E

EAT 347

Jl. Trunojoyo 4 Bandung

(+62-22) 4200515

Eatshop

Jl. Buah Batu 159 Bandung

(+62-22) 70034736

Evil Army 

Jl. Sultan Agung 5 Bandung (022) 4265106

Mugabe

Jl. Jatiwangi Raya 11 Antapani Bandung (+62-22) 70374254

F

Feeble

Komp. Ujung Berung Indah 10 Bandung (022) 7807164

Firebolt (Frblt)

Cihampelas Walk, Young Street SG-28 Bandung (+62-22) 2061136

FIREBOLT

Jl. Prabudimuntur No. 4 Dago, Cihampelas Walk , Young Street SG-28, Bandung

www.frblt.com (022) 2061136

Flames & The Love Conspiracy Inc.

Jl. Cidurian Utara 203 Bandung

(022) 7316184

Flashjack

Jl. Sukarajin II Gg. Sastrodiharjo VI 1 Bandung

(+62-22) 7274419

Flashy

Jl. Dipatiukur 1 Bandung

G

GEE EIGHT

Jl. Progo No. 3 Bandung

(022) 4267686

H

Horny

Jl. Cibeunying Kolot 84 Cigadung Selatan Bandung

(022) 2517258

I

Invictus

Jl. Pager Gunung 13 Bandung

(022) 2504407

jl. trunojoyo no. 6 bandung

(022) 4220376

INFAMOUS

Jl. Aceh No. 105 Bandung

(022) 4237458

Insider Trush

Jl Pungkur 59 Bandung

(022) 4239012 – 70802445

J

Jail Body Inside

Jl. Batununggal Indah Raya I/10 Bandung

(+62-22) 7502019

JEJAK SHOP

Jl. Dipatiukur No. 66 F Bandung (022) 2503754

K

Kenari Fabrics Outlet

Jl. Kenari 14 Bandung

(022) 4206660 NLS

Jl. Trunojoyo 8 Bandung

(+62-22) 4204455

L

Little Sweet

Jl. Dr. Setiabudi 135 Bandung

M

Marrmello

Jl. Buah Batu 62 Bandung

(+62-22) 70372226

Metamorf

Jl. Riau 106 Bandung

(+62-22) 70718695

MIGHTY INDUSTRIES

18th Park

Jl. Riau 18 Bandung

Monster Industries

Jl. Bukit Dago Selatan 11 Bandung (022) 70032005

MONIK

Jl. Setiabudhi No. 56 Bandung, (022) 2038668

MORUKA

Jl. Merak No.4 Bandung

(022) 91888538

Mozie Framework

Jl. Bola Keranjang 8 Arcamanik Bandung (022) 70025201

(022) 2508393

N

Neps

18th Park Jl. Riau 18 Bandung

(+62-22) 70653323

NO LABEL STUFF

Jl. Trunojoyo No. 8, Bandung

(022) 4204455

O

OINK THE PIGGEST COMPANY

Jl. Banda No. 23, Bandung

(022) 2515890

ORDER CLOTHING

Jl. Wartawan II No. 4 Bandung

(022) 7321712

Oro

Jl. Trunojoyo 23 Bandung

(022) 70156365

Ouval Research

Jl. Buah Batu No.64 Bandung

Jl. Sultan Agung no 13

(+62-22) 7306697

P

Post Clothing Co.

Jl. Dipatiukur 43 Bandung

(+62-22) 70742896

Q

R

Rawks

Jl. Banda 23 Bandung

(022) 91592477

Romantic Silver

 Jl. Trunojoyo 23 Bandung

(+62-22) 4221124

S

Screamous

Jl. Trunojoyo 23 Bandung

(022) 91124948

Silverside 686

komp. Pasir Pogor Indah

Jl. Pasir Suci Barat 16 Ciwastra Buah Batu Bandung

(022) 7566874

Sins

Jl. Merak 4 Bandung

(+62-22) 91896777

STAR SEEKER

Jl. Nilem II, No. 6 Buah Batu, Bandung, 022 7306525 , 08122055626 , 022 91196626

STRUGGLE

Jl. Kotabaru Raya No. 34 Bandung, 022 5229990

Suantex

Jl. Dulatip 68B Bandung

(+62-22) 70720370

T

Terrgee

Jl. Sari Asih II/2 Bandung

(022) 2020535

The Saint Devil

Jln. Setiabudhi No.41f Bandung (DISTRO HOUSE)

081802255775 & (022) 92176667

ThunderStar

Jl. Permata Kopo A62 Bandung

(+62-22) 5411733

TWOCLOTHES SHOPHOUSE

Jl.Veteran No 2 Bandung

(022)4234398

U

V

W

WADEZIG!

Jl. Hassanudin No. 10 Bandung(022) 2506145

Wake Clothes

Jl. Sunda 93A Bandung

(+62-22) 4213794

Read More

Buat Sendiri Huruf (Font) Anda!

Berbagai font atau huruf memang bayak tersedia di komputer anda dan lebih banyak lagi di internet, tapi terkadang mungkin anda kesulitan mencari jenis font yang sesuai dengan kehendak hati. Hmmm, oia  bagaimana kalo buat saja sendiri huruf ekslusif anda sendiri, pasti akan menarik bukan? berikut ini adalah caranya:

Apa yang dibutuhkan?

Sebuah scanner kalo punya dan salinan perangkat lunak desain profesional (desain huruf), tapi kedua hal tersebut sifatnya opsional kok :) . Yang terpenting anda akan membutuhkan perangkat lunak grafis (seperti Photoshop atau GIMP ) dan vektor perangkat lunak grafis ( Illustrator atau Inkscape ). Atau anda dapat menggunakan software Fontmaking berbayar seperti FontLab Studio ($ 650), Fontographer ($ 350), atau kalau untuk yang gratisan ada FontForge (gratis).

Langkah-langkah

Langkah 1. Tentukan apakah Anda ingin membuat alfabet murni dalam bentuk digital atau anda ingin menggunakan media tradisional (pena dan kertas) untuk kemudian menjadikannya sebagai huruf khas anda? Jika yang pertama, lanjutkan ke Langkah 5.
 

Langkah 2. Tulislah alfabet dengan spidol hitam pada selembar kertas putih. Ingat, itu bisa menjadi font dingbat - jika Anda tidak ingin menggunakan huruf, itu OK. Dan bahkan jika Anda melakukan alfabet biasa, jangan ragu untuk membuang beberapa  dingbats  di sana sesuai keperluan anda.
Secara tradisional, fontmakers mulai dengan HAMBURGEVONS huruf dan beradaptasi mereka untuk menyelesaikan semua alfabetnya. Misalnya, E dapat dengan mudah dikonversi menjadi F. Jangan lupa karakter aksen, tanda baca dan angka!

Langkah 3. Pindai (scanlah) font yang telah anda buat tadi. Saya sarankan agar menggunakan format grayscale atau bitmap, setidaknya 300 DPI dan zoom 200%. Bersihkan di Photoshop atau GIMP.
 

Langkah 4. Mengkonversi bentuk untuk grafis vektor. Cara termudah untuk melakukannya adalah menggunakan Object> fitur Live Trace di Illustrator CS2 atau lebih tinggi. Dalam versi Photoshop, Anda dapat menggunakan Magic Wand untuk membuat jalan di sekitar surat dan Ekspor Jalan Menuju Illustrator.
Jika Anda adalah seorang perfeksionis atau memiliki banyak waktu, Anda dapat menggunakan fitur Jalan di Photoshop untuk menggambar kurva di sekitar huruf menggunakan alat Pen. Ini menghasilkan hasil yang jernih. 
Perhatikan bahwa ada plugin untuk ScanFont FontLab disebut yang mengubah bentuk raster dengan kurva.

Langkah 5. Buka font yang Anda desain pada program dan vektor kemudian cut and paste dari Illustrator di / Inkscape.
Jika Anda telah memilih untuk melewatkan langkah-langkah awal dan desain eksklusif di FontLab atau Fontographer, Anda harus menggambar kurva Bézier menggunakan tangan. Ini jauh lebih sulit, tetapi juga sangat cepat.
 
Langkah 6.  "A" dan "V" bisa lebih dekat satu sama lain daripada, misalnya, sebuah "O" dan "R". Setiap font yang berbeda dan biasanya Anda memiliki eksperimen dan menemukan jarak yang tepat.
 
Langkah 7. Ekspor tipografi. Biasanya Anda memiliki pilihan untuk memilih salah satu dari format font yang beragam. "OpenType" adalah pilihan populer - Ini adalah standar industri de facto dan file akan bekerja pada Mac, Linux atau platform Windows. Format lama seperti TrueType biasanya bekerja hanya pada satu platform.
 
Langkah 8. Dan terakhir Instal font anda!

OK selamat mencoba :)

source http://howto.wired.com/wiki/Create_Your_Own_Font
 

Read More

Media dan Bocah-bocah

Oleh : Indra Abdurohim
(seorang penjaga warnet)

Seorang anak membuka akun Facebook-nya

             Membicarakan media tentu merupakan hal yang sudah tak asing baik di mata maupun dalam indra visual di keseharian kita. Media bagaikan seorang kekasih yang intim memadu informasi bagi khlayak, begitu setia memberikan berita  update setiap hari. Tak hanya itu, ia pun begitu memanjakan kita dengan berbagai sarana dari mulai program-program hiburan di Televisi hingga video berbau serampangan di internet.

Media khususnya internet menjadikan semua hal tersebut terasa begitu mudah untuk diakses, mulanya memang media yang memiliki perkembangan sarana hiburan, berita dan informasi yang cepat ini memberikan dampak positif bagi khalayak banyak. Namun kemudian apa yang terjadi? media yang bebas nilai itu cukup membuat gemas dan cemas orang banyak terutama para orang tua. Mereka khawatir anak mereka menjadi ketergantungan oleh apa-apa yang disuguhkan media maya.

Media maya seolah menjadi momok monster mengerikan bagi orang tua, karena cukup sulit untuk diabaikan oleh bocah-bocah generasi sekarang. Media maya seolah menjadi morphin dikehidupan interaksi sosial, padahal mereka adalah anak-anak yang baru saja mengenyam pendidikan sekolah dasar. Ya, mereka hanyalah bocah-bocah yang sedang tinggi hasrat ingin tahunya saja. Namun hal inilah yang menjadikan bocah-bocah tersebut berbeda dengan generasi sebelumnya, wajah bersosial mereka jauh berubah : akrab dengan games online, facebook, youtube, hingga berbagai hal lainnya yang tak banyak content-nya bersifat kasar dan “xxx”.

Read More

Putus Sekolah Tak Malu Jadi Pedagang Kupat Tahu Keliling

Pagi-pagi sekali sekitar pukul 5.30 WIB seusai salat shubuh Wisnu Sunarya atau yang lebih akrab dengan sebutan ucok mulai berbenah, bersiap untuk berberdagang menjajakan Kupat tahu dan lonsay yakni akronim dari lontong sayur. Tak seperti teman-teman sebayanya yang sekarang telah masuk Sekolah Menengah Atas (SMA), Ia di usianya yang mulai memasuki angka 17 tahun di Februri nanti malah memutuskan untuk membantu orang tuanya untuk bekerja.

”Mau bagaimana lagi, saya sih maunya sekolah tapi daripada sekolahnya gak bener malah ngabisin duit aja ya mendingan bekerja membantu orang tua” tutur ucok dengan pasrahnya.

Ia terlihat pilu dengan kenyataan yang mengharuskannya untuk berjalan jauh di terik matahari tak kurang dari tiga kilometer setiap harinya dengan melewati tiga desa, yakni desa Batujajar Barat, desa Batujajar Timur dan desa Galanggang bersama gerobak yang baru saja ia warisi dari ayahnya. Sang gerobak kesayangannya itu memang baru ia miliki satu bulan yang lalu setelah bulan puasa usai di bulan Agustus kemarin.

Read More

Tempe

Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".

Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.

Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak masam.

Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara, seperti Jerman, Jepang, AS, dan Indonesia sekarang berusaha mengembangkan galur (strain) unggul Rhizopus untuk menghasilkan tempe yang lebih cepat, berkualitas, atau memperbaiki kandungan gizi tempe. Beberapa pihak mengkhawatirkan kegiatan ini dapat mengancam keberadaan tempe sebagai bahan pangan milik umum karena galur-galur ragi tempe unggul dapat didaftarkan hak patennya sehingga penggunaannya dilindungi undang-undang (memerlukan lisensi dari pemegang hak paten).

• Khasiat dan Kandungan Gizi Tempe

Tempe berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain.

Komposisi gizi tempe baik kadar protein, lemak, dan karbohidratnya tidak banyak berubah dibandingkan dengan kedelai. Namun, karena adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kapang tempe, maka protein, lemak, dan karbohidrat pada tempe menjadi lebih mudah dicerna di dalam tubuh dibandingkan yang terdapat dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur.

Dibandingkan dengan kedelai, terjadi beberapa hal yang menguntungkan pada tempe. Secara kimiawi hal ini bisa dilihat dari meningkatnya kadar padatan terlarut, nitrogen terlarut, asam amino bebas, asam lemak bebas, nilai cerna, nilai efisiensi protein, serta skor proteinnya.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa zat gizi tempe lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan tubuh dibandingkan dengan yang ada dalam kedelai. Ini telah dibuktikan pada bayi dan anak balita penderita gizi buruk dan diare kronis.

Dengan pemberian tempe, pertumbuhan berat badan penderita gizi buruk akan meningkat dan diare menjadi sembuh dalam waktu singkat. Pengolahan kedelai menjadi tempe akan menurunkan kadar raffinosa dan stakiosa, yaitu suatu senyawa penyebab timbulnya gejala flatulensi (kembung perut).

Mutu gizi tempe yang tinggi memungkinkan penambahan tempe untuk meningkatkan mutu serealia dan umbi-umbian. Hidangan makanan sehari-hari yang terdiri dari nasi, jagung, atau tiwul akan meningkat mutu gizinya bila ditambah tempe.

Sepotong tempe goreng (50 gram) sudah cukup untuk meningkatkan mutu gizi 200 g nasi. Bahan makanan campuran beras-tempe, jagung-tempe, gaplek-tempe, dalam perbandingan 7:3, sudah cukup baik untuk diberikan kepada anak balita.

• Asam Lemak

Selama proses fermentasi tempe, terdapat tendensi adanya peningkatan derajat ketidakjenuhan terhadap lemak. Dengan demikian, asam lemak tidak jenuh majemuk (polyunsaturated fatty acids, PUFA) meningkat jumlahnya.

Dalam proses itu asam palmitat dan asam linoleat sedikit mengalami penurunan, sedangkan kenaikan terjadi pada asam oleat dan linolenat (asam linolenat tidak terdapat pada kedelai). Asam lemak tidak jenuh mempunyai efek penurunan terhadap kandungan kolesterol serum, sehingga dapat menetralkan efek negatif sterol di dalam tubuh.

• Vitamin

Dua kelompok vitamin terdapat pada tempe, yaitu larut air (vitamin B kompleks) dan larut lemak (vitamin A, D, E, dan K). Tempe merupakan sumber vitamin B yang sangat potensial. Jenis vitamin yang terkandung dalam tempe antara lain vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (niasin), vitamin B6 (piridoksin), dan B12 (sianokobalamin).

Vitamin B12 umumnya terdapat pada produk-produk hewani dan tidak dijumpai pada makanan nabati (sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian), namun tempe mengandung vitamin B12 sehingga tempe menjadi satu-satunya sumber vitamin yang potensial dari bahan pangan nabati. Kenaikan kadar vitamin B12 paling mencolok pada pembuatan tempe; vitamin B12 aktivitasnya meningkat sampai 33 kali selama fermentasi dari kedelai, riboflavin naik sekitar 8-47 kali, piridoksin 4-14 kali, niasin 2-5 kali, biotin 2-3 kali, asam folat 4-5 kali, dan asam pantotenat 2 kali lipat. Vitamin ini tidak diproduksi oleh kapang tempe, tetapi oleh bakteri kontaminan seperti Klebsiella pneumoniae dan Citrobacter freundii.

Kadar vitamin B12 dalam tempe berkisar antara 1,5 sampai 6,3 mikrogram per 100 gram tempe kering. Jumlah ini telah dapat mencukupi kebutuhan vitamin B12 seseorang per hari. Dengan adanya vitamin B12 pada tempe, para vegetarian tidak perlu merasa khawatir akan kekurangan vitamin B12, sepanjang mereka melibatkan tempe dalam menu hariannya.

• Mineral

Tempe mengandung mineral makro dan mikro dalam jumlah yang cukup. Jumlah mineral besi, tembaga, dan zink berturut-turut adalah 9,39; 2,87; dan 8,05 mg setiap 100 g tempe.

Kapang tempe dapat menghasilkan enzim fitase yang akan menguraikan asam fitat (yang mengikat beberapa mineral) menjadi fosfor dan inositol. Dengan terurainya asam fitat, mineral-mineral tertentu (seperti besi, kalsium, magnesium, dan zink) menjadi lebih tersedia untuk dimanfaatkan tubuh.

• Antioksidan

Di dalam tempe juga ditemukan suatu zat antioksidan dalam bentuk isoflavon. Seperti halnya vitamin C, E, dan karotenoid, isoflavon juga merupakan antioksidan yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas.

Dalam kedelai terdapat tiga jenis isoflavon, yaitu daidzein, glisitein, dan genistein. Pada tempe, di samping ketiga jenis isoflavon tersebut juga terdapat antioksidan faktor II (6,7,4-trihidroksi isoflavon) yang mempunyai sifat antioksidan paling kuat dibandingkan dengan isoflavon dalam kedelai. Antioksidan ini disintesis pada saat terjadinya proses fermentasi kedelai menjadi tempe oleh bakteri Micrococcus luteus dan Coreyne bacterium.

Penuaan (aging) dapat dihambat bila dalam makanan yang dikonsumsi sehari-hari mengandung antioksidan yang cukup. Karena tempe merupakan sumber antioksidan yang baik, konsumsinya dalam jumlah cukup secara teratur dapat mencegah terjadinya proses penuaan dini.

Penelitian yang dilakukan di Universitas North Carolina, Amerika Serikat, menemukan bahwa genestein dan fitoestrogen yang terdapat pada tempe ternyata dapat mencegah kanker prostat dan payudara.

Read More